JE SUIS TOMBé PAR TERRE

Languedoc, Coteaux d'Ensérune

JE SUIS TOMBé PAR TERRE
11€00

Nez floral, citronné avec une bouche fluide et vive.

Le mot du vigneron :

"C'est la Faute à Voltaire ! Renversant par sa débauche florale, ses notes d'agrumes et de litchi, notre Viognier est un vin libre, vivant et debout !"

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Informations sur le vin

  • Année : 2019
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Coteaux d'Ensérune
  • Dégré alcoolique : 13.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Vignier 100 %
  • Sol : Marnes calcaires du Miocène riches en fossiles d'huîtres Ostrea Crassissima

Dégustation

Quand ?

A boire dans sa jeunesse. Température de service 12 degrés.

Comment ?

Accord avec des coquillages cuisinés plus que des crustacés. Accompagnera les filets de poissons à la vapeur, plus que grillés et surtout les oursins fortement iodés. En opposition, s’orienter sur des pâtes accompagnées de coquillage, sans crème. Passe bien à l’apéritif. Parfait avec un chèvre un peu pâteux, ou lactique mais pas trop sec.