GROS GRAINS
Languedoc, Coteaux d'Ensérune
11€00
Nez de pivoine, framboise, fruits rouges, frais souple, très aromatique et frais ! Juicy !
Le mot du vigneron :
"Cépage maudit, l'Aramon, assemblé ici au Cinsault fait de cette cuvée un vin hérétique !"
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Informations sur le vin
- Année : 2021
- Région : Languedoc
- Appellation : Coteaux d'Ensérune
- Dégré alcoolique : 13.5%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Aramon 80 % Cinsault 20 %
- Sol : Marnes calcaires du Miocène riches en fossiles d'huîtres Ostrea Crassissima
Dégustation
Quand ?
Un Glou-glou, à servir un peu frappé ! Vin des copains ! A boire !
Comment ?Notre Gros Grains appelle la cochonaille, « gras et cuit longtemps », rôti de porc dans l’échine, des pieds de cochon, des viandes fondantes et gélatineuses comme la tête de veau sauce ravigote et même une épaule d’agneau cuite 7 heures. L’apport du fruit et la tension appelle de la texture sur les viandes.
